Les protéines sont essentielles à notre santé et contribuent à notre bon fonctionnement. Elles constituent une part importante de nos cellules, tissus et organes, ainsi que de leur renouvellement cellulaire. Elles aident notre corps à se défendre contre les infections et les maladies en participant au processus de régénération cellulaire
La viande, le poisson, les œufs, le lait et les produits laitiers sont notre principale source de protéines. Cependant, de plus en plus de personnes choisissent de prendre en main leur alimentation en devenant végétarien ou végétalien.
Comment trouver des protéines végétales dans nos aliments ?
Il ne reste plus qu’à faire le plein de fruits et de légumes riches en protéines. Cependant, comme les protéines végétales sont dépourvues de certains acides aminés essentiels (ceux que l’organisme ne peut fabriquer), elles sont moins complètes sur le plan nutritionnel que les protéines animales.
Dans ce post, je voudrais parler des fruits avec vous car l’été approche et nous voulons tous avoir des collations nutritives et fraîches ! Voici les fruits les plus riches en protéines à consommer en ce moment !
Graines de courge
Il est en tête de liste, avec 25 grammes de protéines et une portion de 100 grammes (446 calories). Alors n’hésitez pas à l’ajouter à vos salades, beignets de légumes, pains, bowlcakes, soupes, ou yaourts… ! En plus de cela, vous recevrez beaucoup de vitamines et de minéraux (cuivre, zinc, calcium, potassium…) ainsi que des fibres.
A lire aussi : Circulez librement en ville avec un vélo
Noix
Les noix sont riches en protéines végétales et fournissent environ 20 grammes de protéines pour 100 grammes (654 calories). La noix est un en-cas sain ainsi qu’une source de potassium grâce à sa teneur élevée en stérols végétaux, qui peuvent contribuer à réduire le taux de mauvais cholestérol.
Baies de Goji
La baie de goji est une véritable mine d’or nutritionnelle, c’est le moins qu’on puisse dire ! Elle est riche en minéraux, oligo-éléments (plus de 30 !), vitamines, acides gras essentiels et antioxydants. Elle contient également une quantité importante de protéines : 12 grammes pour 100 grammes (360 calories).
Il suffit de réhydrater les baies de goji et de les ajouter aux gâteaux, bowlcakes, granola, yaourts, biscuits, muffins, bols de smoothie ou même sorbets pour profiter de ce cocktail d’énergie.
Noix de coco
La chair blanche de la noix de coco est riche en fibres et contient des minéraux essentiels tels que le fer, le manganèse et le cuivre. L’absence de cholestérol de la noix de coco indique une teneur en protéines de 3,4 g pour 100 grammes de fruit (354 calories).
Abricots et raisins secs, figues, dattes
Même s’ils sont plus sucrés et plus caloriques que leurs homologues frais (puisqu’ils sont séchés, mais aussi plus concentrés en nutriments), ils apportent une quantité importante de protéines. Manger 100 grammes d’abricots secs apporte en moyenne au moins 5 grammes de protéines (300 calories).
Comptez 3,5 grammes de protéines pour 100 grammes (252 calories) pour les figues. Les raisins secs apportent 3,2 grammes de protéines (299 calories). Pour les dattes, vous obtiendrez 2,5 grammes de protéines (280 calories).
Goyave
La goyave est riche en vitamine C et possède des propriétés antiseptiques et astringentes. C’est l’un des fruits frais les plus riches en protéines, avec 2,6 grammes de protéines pour 100 grammes (68 calories).
Fruit de la passion
Le fruit de la passion est un petit concentré de vitamines (A et C), sucré et acidulé, avec des antioxydants qui sont principalement des flavonoïdes (molécules protectrices). Il est également riche en fibres et peut vous aider à vous sentir moins léthargique. Le fruit de la passion est également riche en protéines, avec 2,3 grammes pour 100 grammes de fruit (84 calories).
Kumquat
Le citron, également connu comme le petit cousin de l’orange, est un agrume riche en composés bénéfiques pour la santé (vitamine C, fibres et flavonoïdes). Il protège les cellules et favorise la circulation sanguine en renforçant le système immunitaire contre les agressions extérieures.
Les fruits (et légumes) riches en protéines valent la peine d’être ajoutés à votre alimentation, que vous consommiez ou non suffisamment d’aliments protéinés sous forme de viande, d’œufs ou de fromage… Le maintien d’une bonne santé vaut la peine d’inclure les fruits et légumes riches en protéines.
Les vitamines et les minéraux qu’ils contiennent contribuent au développement et au maintien d’un teint beau et sain. Les antioxydants contenus dans le fruit renforcent le système immunitaire, tandis que les fibres alimentaires contribuent à nous préserver des germes et des toxines.